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con un risotto ai carciofi o un trancio di merluzzo con olio e prezzemolo
già noto alla fine del 1700
leggermente amabile e fresco
Per la realizzazione di questo vino vengono utilizzate solo uve provenienti dai vitigni più vecchi e meglio esposti
Epoca migliore per il consumo: 2-10 anni
MONFERRATO ROSSO NOVELLO D.O.C. Castelnovello 2025 Grappe con un risotto ai carciofiIl novello il primo vino a DOC commercializzato della vendemmia, che per legge disponibile dai primi giorni di Novembre. Grappoli sanissimi, raccolti in piccole cassette e la macerazione carbonica delluva intera prima della vinificazione donano a questo vino le caratteristiche di freschezza e di frutta fresca del tutto particolari. Vino: Monferrato Rosso Novello D. O. C. Vitigno: Principalmente Freisa e Barbera Zona di produzione: Il Freisa proviene
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