Père Joseph 3 millesimi rossi l’aggiunta di mosto come liqueur

l’aggiunta di mosto come liqueur de tirage anziché lieviti anche per la seconda fermentazione

producendo una gamma che spazia dai vini freschi e minerali ai tradizionali Vin Jaune e Macvin

Cuvée Ploussard al 100%

con un frutto bello croccante

Soyard vinse la selezione

Père Joseph 3 millesimi rossi l’aggiunta di mosto come liqueurPetit Rouge a bacca bianca 100% Vol. 14% Giulio Moriondo, Valle DAosta, Italia Giulio Moriondo biologo ed enologo. Ha condotto moltissime ricerche col fine del recupero della variabilit genetica del germoplasma viticolo autoctono. Cercando nelle sempre pi rare vigne centenarie, al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati, ha scoperto e moltiplicato una vecchia pianta di Petit Rouge a bacca bianca, ossia una vite