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ATTENZIONE CHIEDERE DISPONIBILITÀ E ABBINAMENTI
poca solforosa (50mg/l)
Non subisce fermentazione malolattica
La fermentazione avviene in maniera spontanea in vasche di acciaio senza uso di prodotti chimici di sintesi e con il solo controllo della temperatura
l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’Etna
Pass the Cookies! Passito 2022 Di Lenardo Edoardo Dottori ATTENZIONE CHIEDERE DISPONIBILITÀ E ABBINAMENTIDenominazione: IGT Uvaggio: 80% Verduzzo Friulano 20% Riesling Gradazione: 12% Vinificazione: I grappoli di Verduzzo e Riesling, dopo essere stati raccolti in cassette di legno, vengono lasciati appassire per almeno 3 mesi in una stanza a temperatura ambiente con controllo dell umidit. Allo scadere dei tre mesi di appassimento, il vino inizia dunque il suo normale percorso Dopo la pressatura il mosto viene trasferito in vasche inox a controllo
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