Tondo Aceto Balsamico Simmentaler Een klassiek verrukkelijk 3-gangen kerstdiner

Een klassiek verrukkelijk 3-gangen kerstdiner door chef Maarten van Cafè Parlotte

Door het vrij lopen van de eenden kunnen deze een verfijnde smaak ontwikkelen mede door de veelzijdigheid van de voeding

een minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven

Wat gaan we op tafel zetten:

De isolerende wol aan de binnenzijde oogt misschien warm

Tondo Aceto Balsamico Simmentaler Een klassiek verrukkelijk 3-gangen kerstdinerDeze Aceto balsamico Invecchiato IGP is een mooie, evenwichtige azijn met een vrij sterke, diepe smaak. Het is zoet in de mond, heeft een licht zuurtje achter in de mond en mooie kenmerken van smaakvolle appel. De azijn oogt al meteen smakelijk door de donkerbruine kleur en de aromatische, kruidige geur. Van een goede balsamico zijn maar enkele druppels nodig om een gerecht af te maken. Deze bijzondere balsamico is gemaakt op basis van gerijpte