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vinification en macération semi-carbonique avec fermentation en cuve bois tronconique
un jus ample
50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style très libre : un rouge “terrien”
fraîcheur et gourmandise
Pur jus de terroir
Tot 2017 2013 vinification en macération semi-carbonique avecTous les cpages rouges (ull de llebre et syrah) et blancs (grenache blanc, parellada, macabeu, chenin, muscat) du domaine, vendangs ensemble, pour un rouge clairet. Un rouge clairet assez riche (millsime chaud) et aromatique, mais dot d'une frache acidit, avec une touche d'amertume sapide, jolie texture et longue finale.