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légère macération pelliculaire et vinification en inox avec température contrôlée expliqueront un vin jaune paille éclatant
Le tout est vinifié de manière minimaliste et élevé pendant 12 mois en foudres
excessivement pentus
on peine à trouver des vins de cette appellation de 300 vignerons qui est pourtant fascinante par sa dualité
Pour l’accompagner : Cannelloni caponata
SAQ Chiroubles ‘Pompe à Soif’ 2023, Domaine Bulliat 32 légère macération pelliculaire et vinificationSuivez ce lien pour SAQ Soif de gamay En place depuis 1780, le domaine Bulliat est maintenant travaill par une septime gnration de vignerons. 28 hectares rpartis sur 5 des crus du Beaujolais et aussi en Villages et en blanc, ils sont manuels dans leur travail au champ et traditionnels dans le chai avec des vinifications en inox et des macrations semi carboniques. Chiroubles est le cru du Beaujolais ayant le plus de hauteur (moyenne de 410 mtres) et le
US$ 48.00
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