Vincent Bachelet | Chassagne Montrachet Les Benoites 2021 De rijping op eikenhouten vaten

De rijping op eikenhouten vaten is 18 maanden

De wijn komt van klei-kalk bodems

Na de botteling blijft de wijn nog 12 maanden op het Domein

Their specialty is the Sauvignon grape

http://vignoblespoitouoperie

Vincent Bachelet | Chassagne Montrachet Les Benoites 2021 De rijping op eikenhouten vatenDe wijnstokken van deze wijn zijn 50 jaar oud en staan op een bodem van kleikalksteen. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd en volledig ontsteeld. De vergisting is temperatuur gecontroleerd en duurt ongeveer twee weken. Er vindt een malolactische vergisting plaats in nieuwe eikenhouten vaten. De rijping op de vaten duurt 15 maanden. Het bewaarpotentieel is 8 10 jaar. Mooie, aromatische en elegante wijn met structuur en diepgang. De