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au design ergonomique pour une prise en main et un confort maximum
White steel #2 is the most commonly used type of white steel
La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches
The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi
Note: Korin knives do not fit all knives
KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 multi-usages au design ergonomique pour uneLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient
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