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è uno dei percorsi che la Cantina del Taburno ha intrapreso per valorizzare le straordinarie potenzialità di questo antico vitigno
Facile da usare
Per chi è più attento alle tendenze
chiodi di garofano ed un mix segreto di 13 spezie
Dopo la pigiatura delle uve appassite
VINO ST.MICHAEL EPPAN FALLWIND SAUVIGNON 2024 SÜDTIROL ALTO Formato:1 pz è uno dei percorsi cheFallwind il nome del vento di caduta che copre tutta la zona di coltivazione della Cantina di San Michele Appiano, un elemento naturale che ogni giorno veglia sul vigneto. Vento che permette la crescita di un Sauvignon vivace ed espressivo. La vendemmia avviene alla fine del mese di settembre con una selezione manuale delle uve. La fermentazione e l'affinamento in contenitori d'acciaio fino alla fine di febbraio con un invecchiamento di 4 o 5 anni.