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Bei Simon Hornstein dienen die Rebsorten als Medium und Träger des Terroirs am Bodensee
ohne Schönung oder Filtration
Der Wein ist leise und zurückhaltend und wartet darauf entdeckt zu werden
Brioche und gerösteten Nüssen
Meeresfrüchten und leichten mediterranen Gerichten hervorragend passt
Cesare Bussolo - Barolo DOCG La Serra 2021 venezien Bei Simon Hornstein dienen dieDie Lage "La Serra" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Helle Beeren und Anises tummeln sich in der Nase, whrend am Gaumen eine engmaschige Tanninstruktur ber die Zunge gleitet. Mittig, balanciert und straff. Muskulse, feinkrnige Tannine gesellen sich dazu. Im Finale zieht eine Salzigkeit den Wein in den Abgang, wie in einen Sonnenuntergang ber dem Hgel von La Morra.