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Forme : courbée vers la pointe
Le Kiritsuke (切付) : reconnaissable à sa pointe angulaire
Usage : découpe précise de viandes
Idéal pour tourner
Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés
Couteau Japonais Santoku | Okomate Forme : courbée vers laDescription Le couteau Santoku est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et lgant. Son nom santoku () signifie littralement trois vertus : il est idal pour trancher, mincer et hacher. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 17 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, rsistant la corrosion Manche : en
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