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Peso sgocciolato 55 gr
2 chiacchiere: Francis Boudin è uno dei pochi membri rimasti della vera tradizione artigianale di Chablis
leggera filtrazione
Affinamento: 10 mesi in acciaio senza alcuna operazione di chiarifica e filtrazione
Affinamento: Breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento
Bourgogne Rouge 2022 Maison Lou Dumont Mosella Peso sgocciolato 55 gr(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre 2 bottiglie). Denominazione: Appellation d'Origine Protege Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Affinamento: 17 mesi in barriques di cui una piccola percentuale, nuove. Non filtrato. 2 chiacchiere: Spinto dalla passione per la