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ha un sapore asciutto
Vinificazione: le uve dopo una soffice pigia-diraspatura sono sottoposte a macerazione (7- 10 °C) per alcune ore
vengono raccolte alla fine del mese di settembre
Colore giallo paglierino brillante
Vendemmia precoce e preparazione del vino base ottenuto con criomacerazione sulle bucce della durata variabile a seconda dell’annata
Merlot IGT Veneto Vallotaj (6 bottiglie) metodo classico ha un sapore asciuttoDal colore rosso rubino, certamente vino pieno, robusto. Dal profumo e sapore leggermente erbaceo. Con netto profumo di lampone da giovane, dopo alcuni anni di invecchiamento si affina notevolmente acquistando un sapore asciutto con piacevole retrogusto amarognolo e sviluppando un fine bouquet.