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Formaggio semi-stagionato prodotto con latte di mucca e di pecora per esaltare al meglio il profumo del tartufo nero
si può sentire un delizioso profumo uscire dalla finestra
non viene né chiarificato né filtrato
pesce spada ai ferri
le cui uve raccolte a mano
Barbera "I calanchi" - Podere Casa Piana corte d'aibo Formaggio semi-stagionato prodotto con latteQuesto vino ottenuto da uve Barbera, coltivate sui terreni argillosi delle colline di Valsamoggia, proprio sulla sommit dei calanchi a cui dedicato il suo nome. Una volta versato nel calice, l'olfatto viene pervaso da note di frutti rossi e di bosco. Al palato troviamo un vino dal corpo avvolgente e leggermente tannico. Consigliato in abbinamento a primi piatti succulenti come carne rossa ed arrosti. Da provare anche con formaggi erborinati e di media
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