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Salumi e Formaggi: Perfetto con un prosciutti dolci (tipo San Daniele) o formaggi a crosta fiorita non troppo intensi (Brie)
percorso da netti toni balsamici
arricchendosi così della tostatura del legno
dalla ricca espressione fruttata e dalla trama setosa
Olfatto: Il bouquet è ampio e profondo
Kephas Etna Rosso DOC 2020 Antonio Di Mauro 0,75L — Vino Rosso Sicilia Nerello Mascalese Arnaud Lambert Salumi e Formaggi: Perfetto conL'Etna Rosso Kephas 2020 di Antonio Di Mauro un'espressione purissima e vibrante del versante Nord del vulcano. In un territorio dove la terra trema e il fuoco modella il paesaggio, Di Mauro riesce a produrre un rosso di straordinaria finezza, capace di unire la potenza minerale della lava a una grazia floreale che ricorda i grandi Borgogna o i Barbaresco pi eleganti. L'annata 2020 sul vulcano stata magistrale, caratterizzata da una maturazione lenta
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