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la joue fait partie de la tête de l'animal
Ces dernières sont garnies d'une farce maison composée d'un mélange de viande (bœuf
Quand l’esprit des asados sud-américains rencontre la finesse du bœuf Wagyu
l'un des meilleurs bries à la truffe qui vous sera possible de déguster
ce qui lui confère une belle tenue à la cuisson et une richesse en goût
Bourguignon de Bœuf Poids:1 x 500g la joue fait partie deCe morceau, la fois muscl et persill, devient fondant lorsquil mijote lentement dans un vin rouge, entour doignons, de carottes et dun bouquet garni. Idal pour prparer un buf bourguignon traditionnel, un ragot ou une daube de buf, il se prte galement toutes vos recettes mijotes dhiver, o la viande libre toute son intensit aromatique. Chez Maison Lascours, nos bouchers dcoupent et parrent chaque morceau avec prcision pour garantir une cuisson homogne
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