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Un nez prometteur
qui pourra dépasser les 20 ans certaines millésimes
Des remontages quotidiens sont effectués pendant la fermentation alcoolique
Ici la priorité reste la qualité avant la quantité
Cette parcelle côtoie celles des plus grandes (Corton-Charlemagne) et un travail rigoureux et respectueux de l’environnement font bon ménage
Manutea 50° Monastrell Un nez prometteurCe rhum pur jus de canne met lhonneur le terroir polynsien et lexceptionnelle qualit de la canne sucre OTahiti. Cette canne unique spanouit dans le cadre de cultures extensives qui permet une coupe et une rcolte la main. La canne est ensuite broye une seule fois sans adduction deau. Le jus obtenu dgage un parfum intense et sa mise en fermentation peut alors dmarrer. Au bout de 6 8 jours, le vesou est prt et titre 7. Ce dernier est alors charg sur les