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Sotto la guida energica di Françoise Antech
Dopo una fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre nobiltà tannica
selvaggina e formaggi a lunga stagionatura (come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano)
Ha un gusto ricco di miele
Superficie: 1
Marsannay AOC 2023 Sylvain Pataille 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Rolle Sotto la guida energica diMetodo di Produzione La precisione di questo Marsannay deriva da un approccio agricolo e di cantina senza compromessi: Viticoltura Biodinamica: Le uve provengono da diverse parcelle su suoli calcarei e marnosi. Sylvain pratica una viticoltura rispettosa, senza prodotti sistemici, per garantire che il Pinot Noir sia lo specchio fedele del suolo. Vinificazione a Grappolo Intero: Una caratteristica distintiva di Pataille l'uso parziale o totale dei raspi
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