Felchenkaviar, 100 g eigene in Griechenland auch als Kritharaki

in Griechenland auch als Kritharaki bekannt

die in Japan mit Vorliebe zu Tonkatsu - einem paniertem Kotelett - gereicht ist

Olavson Kupferkern Kochtopf

vollkommen rund

- marinaden

Felchenkaviar, 100 g eigene in Griechenland auch als KritharakiDiese Spezialitt aus dem Meer veredelt Vorspeisen, Hauptgnge und Canaps. "Felchen" gehren zur Familie der Lachsfische, zu der auch die hnlich aussehende "Forelle" gehrt. Die Namen beider Fische leiten sich aus dem althochdeutschen "forhana"=Forelle ab. Ursprnglich kamen Felchen in den sibirischen Strmen und in Alpenseen vor. Der Rogen ist orangefarben, feinstkrnig und fest im Biss. Mild gesalzen und nussig im Geschmack. Ideal auch fr California Sushi