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Aus den Traubensorten Groppello
Die Bodenstruktur in diesen Lagen ist äusserst dürftig
Weintipp: Dieser Grappa schmeckt am besten nach dem Dessert und wird bei Raumtemperatur in Grappa- oder Cognacgläsern serviert
Im Abgang mittellang
Trinktemperatur 8 - 10°C
Cayenna di Asinara Isola dei Nuraghi 2013 Zürich/Schaffhausen Aus den Traubensorten GroppelloDer Cayenna entsteht nach sorgfltigster Traubenauswahl aus dem besten Rebberg des Weingutes Asinara. Der Rebberg befindet sich auf einer erhhten Einzellage. Die Bodenbeschaffenheit ist sandig und tonhaltig, im Untergrund von lehmiger Natur mit fossilen Ablagerungen. Diese kargen Bden und das spezielle Mikroklima zeigen enge Parallelen zu den Begebenheiten in Bordeaux. Fr Roberto Sassu war es ein klarer Entscheid, einen Bordeaux Blend mit 75% Cabernet