Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Mali Höller Koch aus Berufung und ständig

Koch aus Berufung und ständig auf der Suche nach neuen Rezepten

Callwey Verlag) backt sich vom klassischen Marmor-Gugelhupf über den sommerlichen Aprikosen-Quark-Gugelhupf bis zum Tiramisu-Gugelhupf

was Küchen wirklich leisten können: Einkäufe besser planen

Pfannkuchen mit Apfelkompott

komplex im Geschmack: der Beweis

Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Mali Höller Koch aus Berufung und ständigWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.